La Tartare sarà servita con Uovo di Quaglia, Acciughe, Capperi, Cipollotto, Senape in grani e Stracciatella: Puoi comporla tu a tuo piacimento.

Tagliere di Carne Mix, Mangia e bevi, Arrosticini abbruzzesi, Bocconcini ripieni, Cuberoll Argentina, Puntine di Maiale, Salsiccia.

2pz scampi, 2pz gambero rosso di mazzara, 2pz ostrica, 1pz tartare di tonno fresco e 1pz tartare di salmone fresco condito con emulsione di crema di avocado.

Panna, salmone affumicato, passata di pomodoro.

guanciale, pecorino romano, uova.

Bacon, pistacchio, panna, burrata.

Fumetto di crostacei, zucchinette, pomodorino, fogliame di mandorle tostate.

Hamburger 180 gr, pomodoro, cheddar, lattuga, bacon croccante, salsa della casa.

Burger 180 gr, provola affumicata, parmigiana di melanzane, fonduta di formaggio al basilico.

Doppio Hamburger 180 gr, cipolla caramellata, peperoni, gorgonzola, cheddar, emmenthal, rucola, ketchup, maionese.

Burger 350 gr, cheddar, insalatina, patate, pane piastrato.

Burger 350 gr, cipolla caramellata, bacon croccante, peperoni, fonduta di formaggio, rucola, insalata, patatine.

Servito con: Insalata o Patatine fritte.

Servito con: Insalata o Patatine fritte

Servito con: Insalata o Patatine fritte

Servito con: Insalata o Patatine fritte

Riso, alga, tartare di angus siciliano, burro al tartufo, lamelle di rosso d'uovo marinato, terra di funghi porcini, granella di nocciole tostate, scaglie d'oro.

Riso, alga nori, crema di patate, 'Nduja, Tartare di Suino nero dei Nebrodi stagionato, Chips Giaca, Mayo Spicy.

Riso, filetto di scottona siciliana. Condito con: capperi, erba cipollina, senape, mayo, acciughe, sale maldon, alga nori.

Riso, alga nori, filetto di scottona siciliana, carne salada, crema di zola.

Riso, alga nori, suino nero dei nebrodi, sweet mayo, tempura di maialino siciliano.

Riso, alga nori, tempura di filetto di angus, guacamole, salsa spicy, nachos.

Riso, alga nori, pollo ruspante in tempura, crema di patate arrosto, salsa al guanciale, chips giaca.

Riso, alga nori, crema di patate arrosto, Pancetta di Maialino siciliano (C.B.T.), pollo croccante, sweet mayo, tempura di maialino siciliano.

Riso, alga nori, suino nero dei nebrodi scottato, fonduta di taleggio scottato, crema di patate arrosto, cipolla croccante.

Riso, alga nori, crema di patate arrosto, filetto scottato di scottona siciliana, sweet mayo, tempura di filetto di mayo.

Pera, Pesca, Ace, Ananas, Melograno, Pomodoro

Uve Chardonnay 70% Sauvignon Blanc 30% Affinamento in serbatoi di acciaio per 4 mesi, 2 sui lieviti, poi in bottiglia.

Affinamento in serbatoi di acciaio per 5 mesi di cui 1 sui lieviti, poi in bottiglia.

Uve Grillo biologiche 100% Affinamento per 6 mesi in serbatoi di acciaio di cui 1 sui lieviti, poi in bottiglia.

Uve Chardonnay biodinamiche 100% Affinamento 3 mesi sur lies con batonage settimanale. 12 mesi di affinamento in barriques, 6 mesi di bottiglia (non filtrato).

Fermo aromatico, un aroma fine, intenso, supportato da un corpo forte ma armonioso al tempo stesso. Provenienza Trentino.

Un frizzante fresco e profumato, dai toni giallo paglierino. Al naso, intenso e floreale, con sentori di frutta fresca croccante a polpa bianca e agrumi. La delicata effervescenza al palato, ne esalta la freschezza e la sapidità.

Fresco, un fruttato elegante, colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Al naso sprigiona un bouquet ricco, in cui le note di mela verde e pera bianca si uniscono a leggeri sentori speziati.

Intenso per i profumi fruttati, equilibrio vivace ed intrigante. Apprezzabile per la freschezza, blend di vitigni autoctoni, concepito per privilegiare leggerezza, freschezza e bevibilità.

Aromatico, un aroma fine, intenso, supportato da un corpo forte ma armonioso al tempo stesso. Provenienza Trentino.

Si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso è seducente. sentori di fiori bianchi si sposano ai vegetali aromatici, emergono poi avvolgenti note di fiori e foglie di agrumi.

Affinamento in serbatoi di acciaio per 6 mesi, di cui 4 passati sul feccino fine dei lieviti, poi in bottiglia.

Vino Spumante Metodo Classico Brut Classic Method Brut Sparkling wine. Uve Pinot Noir 100% Affinamento a contatto con i lieviti per 60 mesi posto su pupitre con remuage manuali.

Uve Syrah 100%. Affinamento malolattica naturale in serbatoi di acciaio e leggera sosta su fecce nobili per 4-5 mesi. Abbinamenti indicato con piatti a base di selvaggina e secondi a base di vitello grigliato.

Uve Nero d’Avola biologiche 100% Affinamento per 9 mesi in serbatoi di acciaio, poi in bottiglia per 3 mesi.

Uve nero d'Avola e Cabernet. Profumo: intenso, con sentori floreali e di ciliegia. Sapore fresco, delicatamente avvolgente e . con buona persistente. Abbinamenti antipasti a crudo, salumi e formaggi.

Colore rosso rubino, profumo intenso, di spezie selvatiche, note aromatiche vegetali e floreali, di cuoio e dalle note di grafite. Gusto equilibrato da una puntuale freschezza e da tannini ben integrati su una trama levigante.

Vinificazione in rosso delle uve Frappato e Nero d’Avola. Profumo molto intenso e persistente che ricorda il melograno maturo. È di colore rosso ciliegia carico. In bocca si presenta caldo e di buon corpo.

Il Frappato mostra tutta la valenza enologica della Sicilia, capace di dare un vino potente, persistente e molto elegante. è un vino rosso rubino ricco, rotondo e vivace, un vino medio corpo potente, persistente.

Rosso intenso e profumato, di colore rosso rubino profondo dai riflessi vivaci e luminosi.

Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi porpora prodotto a Mazara del vallo. Intensi profumi di frutta rossa matura, grafite e viola. Ottimo con carni al forno e formaggi di media stagionatura.

Uve Nero d’Avola 65% e Merlot 35% da agricoltura biodinamica.

Ricco ed elegante, dove si alternano note di mora, amarena, ribes, cacao, grafite, humus, caffè tostato, rabarbaro, cuoio, pepe nero e chiodi di garofano, che formano un bouquet intrigante ed avvincente.

È un vino ricco ed elegante, è contrassegnato da profumi di frutta rossa, erbe balsamiche, violette e macchia mediterranea.

Colore rosso rubino intenso. Al naso note di piccoli frutti rossi come ribes rosso, mirtillo e frutti di bosco, con fiori di viola, balsamicità e mineralità. Al palato vellutato, morbido, di corpo bilanciato con tannini moderati.

Colore rosa cerasuolo. I profumi al naso rievocano la frutta appena raccolta e note di petalo di rosa.

DOCG Vitigno Sangiovese. Si presenta rosso vivo, la nota olfattiva è ampia e complessa che va dalla spezia alla frutta rossa, confettura di prugne, al palato è caldo ma allo stesso tempo fresco e sapido con un tannino di grande potenza.

Prodotto nei comuni di Negrar, Marano di Valpolicella, uve Corvina, Rondinella e Negrara.

Gluten Free